Polvere di maltosio

 

Polvere di maltosioè una polvere a base di maltosio. È un disaccaride composto da due molecole di glucosio collegate da un legame glicosidico -1,4. È composto da amido come riso e frumento idrolizzati dagli enzimi nel malto.

 

La sua dolcezza è pari a circa il 30-50% di quella del saccarosio, ha un sapore delicato ed è facilmente solubile in acqua. È un dolcificante naturale, ma la sua dolcezza è bassa ed è necessario un dosaggio maggiore per ottenere una dolcezza simile al saccarosio.

 

A differenza di altri dolcificanti artificiali, il maltosio può essere convertito in glucosio nel corpo per fornire energia, ma il suo indice glicemico è più elevato.

 

 

ANALISI	SPECIFICA	METODO
Analisi	Maggiore o uguale al 99,0%	HPLC
Aspetto	Polvere cristallina bianca	Visivo
Odore	Caratteristica	Organolettici
Identificazione	Positivo	FTIR
Punto di fusione	126 – 134 gradi	USP40-NF35<741>
Rotazione ottica	+13.3 grado – +14.3 grado	USP40-NF35<781>
Dimensione della polvere	Maggiore o uguale al 95% fino a 30 mesh	Setaccio USP n. 30
Densità apparente	0,30 – 0,50 g/ml	USP40-NF35<616>
Densità sfruttata	0,45 – 0,75 g/ml	USP40-NF35<616>
Solubilità	Chiaro e incolore	H2O, 10%
Perdita all'essiccazione	Inferiore o uguale allo 0,5%	USP40-NF35<731>
Residuo all'accensione	Inferiore o uguale allo 0,1%	USP40-NF35<281>
Residui di pesticidi	USP<561>	USP40-NF35<561>
Metalli pesanti totali	Inferiore o uguale a 10 ug/g	USP40-NF35<231>
Arsenico (As)	Inferiore o uguale a 1,0 ug/g	ICP-MS
Cadmio (Cd)	Inferiore o uguale a 0,5 ug/g	ICP-MS
Piombo (Pb)	Inferiore o uguale a 1,0 ug/g	ICP-MS
Mercurio (Hg)	Inferiore o uguale a 0,5 ug/g	ICP-MS
Conteggio totale delle piastre	Inferiore o uguale a 1.000 cfu/g	USP40-NF35<2021>
Muffe e Lieviti	Inferiore o uguale a 100 cfu/g	USP40-NF35<2021>
Salmonella	Assenza	USP40-NF35<2022>
E.Coli	Assenza	USP40-NF35<2022>
Stafilococco aureo	Assenza	USP40-NF35<2022>
Aflatossine	Inferiore o uguale a 20 ppb	USP40-NF35<561>

 

 

1. Idratare i polmoni e alleviare la tosse

È di natura calda ed entra nel meridiano del polmone, che può alleviare la tosse secca, il mal di gola e altri sintomi di secchezza polmonare.

 

2. Promuovere la digestione

Polvere di maltosiopuò migliorare i sintomi dell'indebolimento della milza e dello stomaco, ha una buona funzione nutriente per lo stomaco-e può anche favorire la produzione di enzimi digestivi per aiutare la digestione.

 

3. Integratore energetico

Può essere rapidamente convertito in glucosio, adatto a persone che effettuano uno sforzo fisico elevato.

 

4. Vantaggi nella lavorazione degli alimenti

Polvere di maltosioha un forte effetto caramellizzante e colorante e viene spesso utilizzato per migliorare il colore dei cibi cotti al forno e alla griglia.

 

 

1. Industria alimentare

Utilizzato in caramelle, torte, produzione di birra, per aumentare la dolcezza e la consistenza.

 

2. Assistenza medico-sanitaria

Come integratore alimentare, viene utilizzato nelle formule della medicina tradizionale cinese come inumidire i polmoni e alleviare la tosse, rafforzare la milza, ecc.

 

3. Artigianato tradizionale

Può essere usato per farepolvere di maltosio, artigianato per soffiare lo zucchero e snack come caramelle al grasso di riso gelatinoso.

 

 

Contrasto	Maltosio	Saccarosio	Maltitolo	Xilitolo
Struttura chimica	Disaccaride (glucosio + glucosio)	Disaccaridi (glucosio + fruttosio)	Alcool di zucchero (maltosio idrogenato)	Alcool di zucchero (idrogenazione dello xilosio)
Dolcezza	30-50% di saccarosio	Dolcezza di base	85-95% di saccarosio	Simile al saccarosio
Calore	Circa 4 kcal/g	4 kcal/gr	2,1 kcal/g	2,4 kcal/g
Metabolismo	Rapido aumento della glicemia, che richiede insulina	Scomposto in glucosio e fruttosio	Non dipendente dall'insulina, scarso impatto sullo zucchero nel sangue	Piccolo impatto sulla glicemia, adatto a pazienti diabetici
Rischi per la salute	Un'assunzione eccessiva può causare distensione addominale, umidità e calore	Carie dentaria, rischio obesità	Il sovradosaggio provoca diarrea	Il sovradosaggio può causare disturbi gastrointestinali
Applicazione	Colorante alimentare tradizionale, medicina cinese	Dolcificante	Alimenti-senza zucchero, per diabetici	Gomma da masticare, protegge i denti

 

Immagini di spedizione, paese di spedizione, imballaggio di spedizione

 

 

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