L'aspartame provoca il cancro, si può ancora mangiarlo?

 

Polvere di aspartameè un dolcificante artificiale (chimico) che viene rapidamente metabolizzato nel corpo in acido aspartico, fenilalanina e metanolo dopo il consumo.

 

Dagli anni '80 è stato utilizzato in un'ampia gamma di prodotti alimentari e bevande, tra cui bevande dietetiche, gomme da masticare, gelatina, gelati, yogurt e altri prodotti lattiero-caseari, cereali per la colazione, dentifricio, gocce per la tosse e compresse vitaminiche masticabili.

 

L'aspartame è un sostituto dello zucchero a basso contenuto calorico e ad alto contenuto di dolcezza, 180 volte più dolce del saccarosio.

 

 

L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro e l'Organizzazione mondiale della sanità hanno pubblicato un rapporto di valutazione sugli effetti sulla salute del dolcificante senza zucchero aspartame, classificando l'aspartame come possibile cancerogeno per l'uomo - Categoria 2B.

 

L'Organizzazione Mondiale della Sanità divide gli agenti cancerogeni in Categoria 1, Categoria 2 e Categoria 3. Poiché diverse sostanze hanno associazioni diverse con il cancro, anche le loro classificazioni di potenziale cancerogeno sono diverse:

 

● La categoria 1 si riferisce a sostanze chiaramente cancerogene per l'uomo, quali: aflatossina; bevande alcoliche; tabacco; noce di betel; carne lavorata; pesce salato, ecc.

 

● 2A è più probabile, ad esempio: acrilammide; carne rossa; bevande calde sopra i 65 gradi; interruzione del ritmo circadiano, ecc. 2B è meno probabile, come ad esempio: aspartame.

 

● La categoria 3 non è chiara, ad esempio: tè; caffè; teobromina, ecc.

 

Dolcificante aspartame in polvereè elencato come possibile cancerogeno dall'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, il che non significa che ti verrà il cancro se lo mangi.

 

Non dovremmo discutere la questione della cancerogenesi separatamente dal dosaggio. Limitare il dosaggio e ridurre la frequenza del consumo normale è il modo corretto di utilizzarlo.

 

 

 

1. Sostituti dello zucchero
È un oligosaccaride funzionale naturale con elevata dolcezza, non deliquescente, non carie e può essere consumato dai pazienti diabetici. L'aspartame ha calorie molto basse ed elevata dolcezza, quindi può essere aggiunto a bevande, prodotti farmaceutici o gomme da masticare senza zucchero come sostituto dello zucchero.

 

2. Nessun sapore amaro
L'aspartame ha una dolcezza rinfrescante, simile al saccarosio, senza il retrogusto amaro o metallico comunemente associato ai dolcificanti artificiali.

 

3. Proprietà di esaltazione del sapore
L'aspartame ha un effetto sinergico sui sapori di alcuni cibi e bevande, in particolare sui sapori di frutta acida. La dolcezza della gomma da masticare con aspartame dura quattro volte di più di quella del saccarosio.

 

4. Ampia gamma di applicazioni
L'aspartame può essere miscelato con dolcificanti intensi o dolcificanti a base di carboidrati, il che amplia ulteriormente la sua gamma di applicazioni.

 

5. Sinergia
Ha un eccellente sinergismo se miscelato con l'essenza, soprattutto per agrumi acidi, limone, pompelmo, ecc. Può far durare più a lungo la fragranza e ridurne la quantità.

 

 

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