Estratto di patate dolci viola in polvere

 

Estratto di patate dolci viola in polvereè realizzato con patate dolci viola fresche e di alta qualità, che sono sbucciate ed essiccate. La patata dolce viola mantiene tutta la materia secca tranne la pelle: proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali e fibre alimentari, ecc. Ha le funzioni di abbassare la pressione sanguigna, arricchire il sangue e abbellire.

 

La patata dolce viola contiene una grande quantità di antociani, fibre alimentari e selenio, il più efficace dei quali sono gli antociani. Gli antociani hanno una piccola struttura molecolare e sono gli unici agenti protettivi contro i radicali liberi che possono penetrare nella barriera emato-encefalica.

 

La capacità di evacuazione dei radicali liberi degli antociani nelle patate dolci viola è 20 volte quella della vitamina C e 50 volte quella della vitamina E. Polvere di patate dolci viola è ampiamente utilizzata nei pigmenti alimentari, nell'industria alimentare e nell'industria dei prodotti sanitari.

 

 

Analisi	Specifiche	Risultato	Metodo di prova
Descrizione fisica
Aspetto	Polvere viola, non sbilanciata	Polvere viola, non sbilanciata	Visivo
Odore	Caratteristica	Caratteristica	Organolettico
Impurità	Nessuno	Nessuno	Conformi
Test chimici
Perdita sull'essiccamento	8. 0% max	3.03%	Conformi
Residui sull'accensione	6. 0% max	3.52%	Conformi
Metalli pesanti
COME	0. 5mg\/kg max	<0.5mg/kg	Aas
Pb	0. 2mg\/kg max	<0.2mg/kg	Aas
Controllo della microbiologia
Conteggio totale delle piastre	100, 000 cfu\/g max	<100,000cfu/g	Aoac
Muffa	Nessuno	Nessuno	Conformi
E. coli	300MPN\/100G Max	<30MPN/100g	Aoac
Conclusione	Rispetta gli standard NY\/T 959-2006.
Stato generale	Non GMO, certificato ISO.
Imballaggio e archiviazione
Imballaggio: imballo in carta-carton e due botti di plastica all'interno.
Shelf Life: 1 anno quando è adeguatamente immagazzinato.
Presentazione: conservare in un luogo ben chiuso a bassa temperatura costante e nessuna luce solare diretta.

 

 

1. Antiossidanti

Estratto di patate dolci viola in polvereContiene una grande quantità di antociani, che non solo hanno effetti antiossidanti, ma può anche essere anti-infiammatorio, anti-radiazione e inferiore.

 

2. Regolare il metabolismo

 

(1) Metabolismo del glucolipide:

• Attivando il percorso AMPK per aumentare l'attività di trasporto di Glut4, l'assorbimento del glucosio delle cellule muscolari è ↑ 29%.
• Inibire l'attività enzimatica FASN (ic 50=1. 2mg\/ml) e ridurre la rigenerazione del grasso epatico.

 

(2) Microecologia intestinale:

• L'amido resistente rappresenta il 18% e promuove la proliferazione di bifidobatteri 3,7 volte.
• La capacità di legame dell'acido biliare è superiore del 42% rispetto al beta-glucano di avena.

 

 

3. Minerali

 

(1) Chelato di selenio-antocianina:Estratto di patate dolci viola in polvereAumento dell'attività della glutatione perossidasi a 2,3 volte quella del gruppo di controllo.
(2) Complesso di zinco-polifenolo: accelera la guarigione delle ferite. Gli studi clinici mostrano che il tempo di rigenerazione epidermica è ridotto del 28%.

 

 

1. Confronto di composizione nutrizionale

 

Categoria	Valore antiossidante (Orac)	Fibra dietetica (G)	Indice glicemico (GI)	Ingredienti attivi
Polvere di patate dolci viola	18.500 μmol TE	8.6	55	Antociani\/SE\/zinco
Polvere di patate dolci	4.200 μmol TE	5.2	70	Beta-carotene\/potassio
Polvere di patate	1.800 μmol TE	3.1	85	Vitamina C\/Lisina
Polvere di tapioca	350 μmol TE	1.8	94	Derivati ​​resistenti di amido\/cianoside

 

2. Differenze nelle caratteristiche funzionali

 

(1) Stabilità termica:

Il tasso di ritenzione degli antociani di patate viola dopo la cottura a 120 gradi è del 91%, mentre il tasso di ritenzione dei carotenoidi di patate dolci è solo del 68%.

(2) Adattabilità all'elaborazione:

Estratto di patate dolci viola in polvereHa una capacità di trattenimento dell'acqua di 8,3 g di farina d'acqua\/g, che può ritardare la retrogradazione dell'amido quando si effettua la pasta.

(3) Rischio di allergeni:

La farina di patate contiene allergene proteiche di patatina e il tasso di allergia della farina di patate viola è basso quanto 0. 03%.

 

3. Innovazione scenario dell'applicazione

 

(1) Eccipienti farmaceutici:

La nanocellulosa di patate dolci viola viene utilizzata come vettore di consegna di farmaci mirati e la capacità di carico del farmaco viene aumentata a 2,8 volte quella dei materiali convenzionali.

(2) Packaging intelligente:

Estratto di patate dolci viola in polvereIl film sensibile agli antociani-PH monitora la freschezza alimentare in tempo reale.

 

 

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