Gomma xantana sfusa

 

Gomma xantana sfusaè un esopolisaccaride microbico prodotto da Xanthomonas campestris attraverso la fermentazione dei carboidrati. È una polvere che scorre liberamente, dal giallo chiaro al bianco,-con un leggero odore.

 

È facilmente solubile in acqua fredda e calda, formando una soluzione neutra; è insolubile in etanolo. Miscelato con acqua forma un gel stabile e viscoso. È considerato molto sicuro e può essere utilizzato come additivo alimentare, poiché non viene assorbito dal corpo umano e viene escreto attraverso il metabolismo.

 

 

Analisi	Specifica	Risultato
Descrizione fisica
Aspetto	Polvere-biancastra o leggermente gialla	Leggera polvere gialla
Dimensione delle particelle	Attraverso 80 maglie	Conforme
Test chimici
Viscosità, cP	600cP minimo	1612cP
Valore della prestazione a taglio	6,5 minuti	7.7
Azoto totale	1,5% massimo	0.62%
Acido piruvico	1,5% minimo	Conforme
Cenere	16,0% massimo	10.2%
Perdita all'essiccazione	15,0% massimo	8.6%
Metalli pesanti
Pb	2,0 mg/kg massimo	0,049 mg/kg
Controllo microbiologico
Conteggio totale delle piastre	5000 ufc/gMax	Conforme
Lieviti e muffe	500 ufc/gMax	Conforme
E.Coli	3,0MPN/gMax	Conforme
Salmonella	0/25g	Conforme
Conclusione	Conforme alla norma.
Stato generale	Non-OGM, non-irradiazione, ISO.
Imballaggio e stoccaggio
Imballaggio: imballare in cartone di carta-e due sacchetti di plastica-all'interno.
Durata di conservazione: 2 anni se conservato correttamente.
Conservazione: conservare in un luogo ben-chiuso con temperatura bassa costante e senza luce solare diretta.

 

 

1. Industria alimentare

• Addensante e Stabilizzazione: Migliora la resistenza allo scioglimento del gelato e la sospensione delle bevande, prevenendone la separazione.
• Miglioramento della consistenza: migliora l'elasticità del pane e la morbidezza delle torte, prolungandone la durata.
• Resistenza agli acidi e al sale:Gomma xantana sfusapuò resistere ad ambienti acidi come quelli che si trovano nei condimenti per insalata e nelle marmellate e mantenere la sua viscosità.

 

2. Industria dei cosmetici

• Potente idratazione: i gruppi idrofili assorbono e trattengono l'umidità sulla superficie della pelle.
• Anti-età e antiossidante: ritarda l'invecchiamento della pelle e, se combinato con l'acido ialuronico, migliora la riduzione delle rughe.
• Stabilità dell'emulsione: mantiene la consistenza uniforme di lozioni/sieri e previene la separazione degli ingredienti.

 

3. Benefici per la salute

• Regola lo zucchero nel sangue: ritarda lo svuotamento gastrico e riduce i picchi di zucchero nel sangue post-pasto.
• Promuove la salute dell’intestino: agisce come prebiotico per migliorare la regolarità intestinale.
• Abbassa il colesterolo: gli studi lo dimostranomassa di gomma xantanapuò ridurre il colesterolo del 10%.

 

 

1. Industria alimentare

• Prodotti lattiero-caseari
• Prodotti da forno
• Condimenti
• Prodotti a base di carne
• Bevande

 

2. Cosmetici e prodotti per la cura personale

• Prodotti per la cura della pelle: creme per il viso, maschere per il viso
• Prodotti per la cura dei capelli e del corpo: shampoo, dentifricio

 

3. Prodotti farmaceutici e applicazioni industriali

• Eccipienti farmaceutici:Gomma xantana sfusaè utilizzato come agente sospendente nei farmaci liquidi e come addensante per pazienti con difficoltà di deglutizione.
• Estrazione del petrolio: addensanti per fluidi di perforazione, resistenti alle alte temperature e agli ambienti salini.

 

 

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